材　料（二人分）
油揚げ（2枚）　卵（2個）
鶏ひき肉（30ｇ）　にんじん（20ｇ）
さやいんげん（2本）戻したひじき（小さじ2）
しょうゆ（大さじ1）　みりん（大さじ1）
だし汁（1カップ）

(1) 油揚げは油抜きをし、一方の端を切り、開き、袋にします。
(2) にんじん、いんげん、ひじきはみじん切りにし、ひき肉、とき卵と合わせます。
(3) 油揚げに２を入れ楊枝で口を閉じます。
(4) だし汁に調味料を加えて煮立て、３を入れ落とし蓋をし、中火で煮ます。
(5) 形良く切って盛りつけます。