吉野町でレタスを作り始めたのは、約30年前の昭和40年。農業の専門紙に小さく載っていた記事がきっかけとなり、９軒のタバコ農家からスタートしました。まだ農業普及所の指導員でさえその作り方を知らなかった頃、この農家の人たちは、いつ植えればいつ収穫できるかもわからぬまま手探りで作り始め、試行錯誤を重ねながらその栽培技術を高めていきました。 そして今、吉野でレタスを作る農家は250戸。 京阪神の高級ホテルで使われる トップクラスのブレンド・レタスになりました。レタスにかける農家の熱意が、大きく実を結んだのです。

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